UNFILTERED
FOOD & WINE

 
 

 

Bienvenue au SAUVAGE.

Un lieu joyeux et convivial, dédié au vin et à la gastronomie, propice à la discussion et au partage.

Sauvage et sans chichis, l’endroit se veut respectueux de l’environnement et aspire à la durabilité.

Comme une maison ouverte aux amis, on vous reçoit chaleureusement pour rendre un bel hommage au vin et à son univers.

HORAIRES D'OUVERTURE

ME-VE 17h - tard
SA 16h - tard
DIM-MA fermé

ÉVÉNEMENT

Your big fat Greek dinner

L'automne est arrivé et il est de nouveau temps de passer les soirées venteuses au Sauvage, à la lumière des bougies et avec un bon verre de vin. Pour l'une de ces soirées, nous avons imaginé quelque chose de très spécial : notre hôtesse Lusie t'attend, toi et tes proches, avec son père Christos, le 26 octobre au Sauvage. Christos est né et a grandi dans le nord, dans les montagnes grecques, entouré de moutons et d'ânes. Très tôt, il a dû apprendre à cuisiner pour lui-même, car selon lui, les repas de sa mère Maria étaient immangeables. C'est par nécessité qu'il a trouvé sa passion et n'a jamais cessé de cuisiner depuis. Christos nous livrera quelques-unes de ses meilleures recettes fin octobre, tandis que Sandro et Lusie se chargeront de l'accompagnement avec des vins naturels au goût unique de KAMARA PURE (et d'autres labels). KAMARA PURE est un domaine viticole situé non loin de la maison de Christos et, comme pour notre big fat Greek dinner, toute la famille met la main à la pâte.

Tour des saveurs à Bienne

Découvre Bienne sous l'angle culinaire. Réserve le tour des saveurs de Bienne pour découvrir nos trois restaurants en une seule soirée.

Tu commenceras au Sauvage avec un verre de vin et une visite guidée de la cave à vin. Ensuite, tu iras au restaurant Ecluse, où tu profiteras d'une entrée et d'un plat principal. Après le repas, l'équipe te montrera le jardin lors d'une promenade digestive et t'en dira plus sur le concept durable du restaurant. Pour finir, tu iras au restaurant Lokal, où un délicieux dessert et une recommandation de cocktail t'attendent - bonnes vibes garanties.

Ton événement au Sauvage

Organise ta fête personnelle chez nous, au Sauvage. Qu'il s'agisse d'un apéro, d'un dîner, d'une dégustation de vin ou d'une fête, contacte-nous et nous organiserons volontiers l'événement pour toi.

Unfiltered - notre boutique de vins naturels.

NEWS

Sauvage x OAK

Vous l'avez certainement déjà remarqué et si ce n'est pas le cas, nous allons y remédier : depuis juin, les cools Coffee Boys Collins et Mehdi ont rejoint OAK. Sauvage x OAK est un projet qui allie durabilité et co-partage dans notre beau local de la rue Centrale. Lorsque Sauvage est en pause, les Coffee Boys nous enchantent avec leurs créations sauvages de café et de matcha. Ils proposent en outre une multitude de cookies et de sandwichs faits maison. Passez donc les voir pour vous en convaincre !

 

Sauvage Bienne
Rue Centrale 19
2502 Bienne
Suisse
T: 032 510 10 66
M: info@sauvage-biel.ch